Experiència Aprop: visitem la Cooperativa Llet Nostra

Detalls: By Jose Antonio Blanco; 05 Febrer 2025

El nostre alumnat de les matèries d’Emprenedoria i Física i Química han gaudit de l’Experiència AProp, a la granja Llet Nostra, a Monells (Baix Empordà), per conèixer el món d’una empresa dedicada a la producció de llet.

Envoltats de verd i amb la companyia, entre d’altres, de les vaques de l’explotació, han pogut ampliar els seus coneixements sobre el món empresarial i el processos microbiològics associats a la fabricació de iogurt o formatge amb tècniques com la coagulació enzimàtica o l’acidificació de la llet.

Pel que fa al sector emprenedor, han conegut de primera mà com ha estat el projecte de la cooperativa des de zero, com l’han constituït i com l’han enfocat per créixer i obrir-se pas en un mercat molt competitiu. Hem après a veure com una empresa petita sap aprofitar les febleses i convertir-les en oportunitats i ens ha servit de guia i exemple per a les nostres classes.

Finalment, han pogut gaudir d’un tast organolèptic i posar en pràctica tècniques per esbrinar el tipus de llet que estaven analitzant.